Курбан-байрам: рецепты здорового праздника Курбан-байрам, которые нужно приготовить в эти выходные

Курбан-байрам: рецепты здорового праздника Курбан-байрам, которые нужно приготовить в эти выходные

Это Рамадан Ид! В праздник Курбан-байрам побалуйте свою семью некоторыми блюдами, такими как котлеты из бадама, пирни, момо и многое другое, по рецептам, предоставленным экспертами. Шеф-повар Гаутам Мехриши, ведущий «Hello Summer» на канале Living Foodz и повар Кунал Капур предложили несколько рецептов, которые могут произвести впечатление на вашу семью: Также прочтите – 5 правил, которые нужно и что нельзя делать во время тренировки во время Рамадана

Тикки рецепт на идБадам котлеты Также читайте – Рамадан 2020: 5 советов по здоровому питанию, которым нужно следовать во время ифтара

ИнгредиентыКартофель (отварной и протертый) – 2 стакана Соль – 3/4 чайной ложки Миндаль (бланшированный и измельченный) – 1/2 стакана Масло – 3 столовые ложки Масло – для жарки Джира – 2 чайные ложки Имбирь нарезанный – 1 столовая ложка Куркума – 1/2 чайной ложки Красный порошок чили – 1/2 чайной ложки Зеленый перец чили нарезанный – 2 чайные ложки, зеленый лук – 1/2 стакана, яйца – 2 носа, майда – 1 чашка, панировочные сухари – 1 стакан, также читайте – Рамадан 2020: 5 продуктов, которые нужно обязательно есть для сехри

МетодНагрейте масло в сковороде и добавьте зиру. Затем добавить нарезанный зеленый чили, нарезанный имбирь, измельченный миндаль, обжарить и добавить куркуму и порошок красного чили. Сразу добавляем пюре и соль. Обжарить три минуты, вынуть и добавить нарезанный зеленый лук. Дайте ему остыть. Теперь сформируйте из него тонкие плоские котлеты. По отдельности на трех тарелках выложите готовую муку, взбитые яйца и панировочные сухари. На первом этапе обмакните котлету в муке, затем обмакните в яйца, а затем обмакните в панировочные сухари. Слегка похлопайте и обжарьте на среднем огне. Подавать с чатни горячим.

Миндальный момоМомо из миндаля и курицы (без скорлупы)

Порций: 4 Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 15 минут

ИнгредиентыКуриный фарш – 250 г Нарезанный чеснок – 1 ст.л.Морковь, мелко нарезанная – 3 ст.л., зеленый лук, мелко нарезанный – 3 ст.л., имбирь, мелко нарезанный – 1 ст.л.Соевый соус – 1 ст.л.Устричный соус – 1 ст.л. миндаль – ½ стакана Масло – для смазки

МетодВыложите куриный фарш в миску. Добавьте все ингредиенты, кроме миндаля, и разделите на шарики одинакового размера. Обваляйте эти шарики в бланшированном и нарезанном миндале и аккуратно кладите маленькие шарики на смазанную маслом тарелку. Подготовьте пароварку и готовьте на сильном огне 15 минут. Удалите и подавайте момо в горячем виде.

панир котлеты рецептПанир бадам ки тикки

ИнгредиентыПанир – 2 стакана вареного и пюре из картофеля – ½ стакана Масло – 2 ½ столовых ложки Джира – 1 чайная ложка Зеленый чили нарезанный – 2 чайные ложки Имбирь нарезанный – 2 чайные ложки Куркума – ½ чайной ложки Красный перец чили – ½ чайной ложки Кориандр нарезанный – 2 столовые ложки -1 чайная ложка – 1 столовая ложка чайной ложки – 1 чайная ложка

МетодРазмять панир и смешать с картофелем. Нагрейте масло и добавьте джиру, когда оно потрескает, добавьте имбирь и зеленый чили. Перемешайте их несколько секунд, добавьте куркуму и сразу же добавьте картофельную смесь панир. Добавьте красный холодный порошок и соль. Перемешивайте 2-3 минуты и снимите пламя. Выложите на поднос и дайте полностью остыть. Теперь добавьте кукурузный крахмал и измельченный кориандр. Сделайте круглые и плоские котлеты, выложите нарезанный миндаль. Обвалять котлеты в миндале и отставить в сторону. Нагрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до коричневого цвета. Подавать горячим.

Рецепт здорового питания Phirni

Анохи Фирни

ИнгредиентыМелко нарезанный лук – 4-5 Холодная вода (для очищения) – по мере необходимости Кремовое молоко – 1 стакан Цветки жасмина – 20-25 Розовая вода – 1½ чайной ложки Вода цветков пандана – 1 столовая ложка Кардамон – 2-3 Сушеные листья розы – 1 Сахар – 3-4 столовые ложки Сухое цельное молоко – ¼ стакана нарезанные фисташки – 1 столовая ложка Мелко нарезанный миндаль – 1 столовая ложка

МетодЛук мелко нарезать. Окуните и процедите их в холодной воде и тщательно очистите. В горячей кастрюле добавьте сливочное молоко, цветы жасмина, розовую воду, воду цветов пандана, кардамон, сушеные листья розы и хорошо перемешайте. Удалите с лука остатки воды. Затем в кастрюлю добавить нарезанный лук и варить 10–12 минут. Теперь насыпьте сахар в кастрюлю, добавьте сухое цельное молоко, измельченные фисташки, измельченный миндаль и готовьте в течение пяти минут. Для презентации: вынуть пирни из кастрюли и выложить в глиняные миски. Украсить щепоткой фисташек. После приготовления дайте пирни остыть в течение 10–12 минут, затем поместите миски для пирни в холодильник, чтобы они остыли. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Достаньте миски из холодильника и подавайте.

Вы пробовали севиян из куриного бирьяни?Источник изображения: Shutterstock

Опубликовано: 15 июня 2018 г., 14:47 | Обновлено: 15 июня 2018 г., 14:50