Шеф-повар Нараян Салунке, су-шеф-повар отеля Radisson Blu Resort & Spa Alibaug, приготовит несколько забавных и простых рецептов в сезон дождей, которые обязательно утолят вашу тягу к хрустящей корочке. Также читайте – Случаи COVID-19 могут увеличиваться во время пикового сезона дождей и зимой: исследование IIT-AIIMS
* Спанакопита с начинкой из зеленых трав Также читайте – Муссонная диета: следует ли избегать листовых овощей в сезон дождей?
* Ингредиенты: 100 г вареного рубленого шпината: 50 г мелко нарезанного зеленого лука: 10 г мелко нарезанного зеленого чеснока: 5 г пасты из зеленого чили: 50 г мелко нарезанного зеленого болгарского перца: 5 г измельченной петрушки: 100 г сыра фета: 50 г измельченного кориандра листья: 100 мл оливкового масла: 50 г масла: 10 листов филло Также прочтите – Получите эти растения-репелленты от вредителей в этот сезон сезона, чтобы отпугнуть надоедливых насекомых
* Метод: разогреть на сковороде одну столовую ложку масла, обжарить лук, чеснок и болгарский перец, обжарить 2 минуты и добавить шпинат. Хорошо перемешать, добавить петрушку, листья кориандра. Выключите жару. Дайте смеси остыть. Смешайте в нем масло и сыр фета. Заполните смесью листы филло в форме треугольника. Разогрейте духовку до 350 F и держите треугольники в центре духовки. Выпекать 20-25 минут и подавать.
* Мексиканский халапеньо
* Ингредиенты: 6 перцев перца халапеньо: 100 грамм муки: 25 грамм кукурузной муки: 25 грамм риса четыре: щепотка порошка куркумы и порошка паприки: соль по вкусу: щепотка петли и пищевой соды
* Для начинки: 40 г тертого плавленого сыра: 30 г тертого творога: 30 г картофельного пюре: ½ чайной ложки тертого имбиря: 1 столовая ложка нарезанного свежего кориандра: 100 г измельченного белого лука: ½ чайной ложки нарезанного перца Серрано: ½ столовой ложки порошка жареного тмина: 10 мл свежего лимонного сока
* Метод: приготовьте однородное и воздушное тесто, смешав кукурузную муку, грамм муки, рисовую муку, порошок паприки, порошок куркумы, хинг и соль. В последнюю очередь добавьте пищевую соду. Он должен быть легким по текстуре. Хорошо перемешайте все ингредиенты для начинки. Порежьте халапеньо и удалите семена. Наполните смесью халапеньо. Погрузить в тесто и обжарить во фритюре, пока оно не станет золотисто-коричневым. Разрежьте его пополам вертикально. Сверху положить немного сухого порошка манго, нарезанного лука, свежего зеленого кориандра и немного Сев. Подавать горячим. Читать: Муссонная диета: 6 видов продуктов, которые нужно есть в сезон дождей
После изнуряющей волны летней жары прохладный землистый муссонный бриз подарит вам свежесть. Сочетание горячего напитка с восхитительным блюдом станет идеальным сочетанием в дождливый день.
Побалуйте себя аппетитными блюдами с помощью этих простых в приготовлении рецептов, специально разработанных шеф-поваром Ранвиром Браром для Alila Fort Bishangarh. Читать: Похудейте и оставайтесь здоровым с этим планом муссонной диеты
* Рваная рука Буратта
* Ингредиенты: 240 г сыра буратта: 10 г пасты мисо: 100 г зеленых помидоров: 8 г зеленого перца чили: 10 г кориандра: 20 мл белого винного уксуса: 20 г пальмового сахара: 4 г имбиря: 2 г соли: 2 г оливкового масла: 2 грамма черного перца: 50 граммов рукколы: 10 граммов листьев карри чиабатты
* Метод: добавьте в сковороду воду, ягери, соль, цельный зеленый перец чили, масло, имбирь, кориандр и зеленые помидоры. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20-25 минут, чтобы получилась чунда из зеленых помидоров. Слегка поджарьте чиабатту из листьев карри и нанесите на нее оливковое масло. Разрежьте сыр буратта пополам, приправьте его солью и перцем, подавайте с томатной чундой, украсьте оливковым маслом и подавайте холодным.
* Эдамаме и Васаби Хумус
* Ингредиенты: 300 г бобов эдамаме: 2 г васаби: 10 г тахины: 6 мл лимонного сока: 2 г джира: 6 мл оливкового масла: 20 г красный редис: 4 г чеснока: 40 г кахакра: 20 г гибких семян
* Метод: в блендер положите бобы эдамаме, чеснок, пасту тахины, порошок джиры, васаби, лимонный сок и оливковое масло и смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная паста. Подавать хумус с кахакрой и маринованной редькой. Украсить флекс-семенами и оливковым маслом.
Источник: IANS
Источник изображения: Shutterstock
Опубликовано: 25 июня 2018 г., 17:06
