Новое исследование, проведенное учеными из Королевского университета в Белфасте, выявило тревожно высокие уровни мышьяка в рисовых лепешках, продаваемых для детей. В 2016 году ЕС ввел максимальное ограничение на количество неорганического мышьяка в пищевых продуктах в попытке предотвратить связанное с этим здоровье. риски. Неорганический мышьяк является известным канцерогеном. Опасные уровни мышьяка, обнаруженные в продуктах для детского риса. Однако новое исследование подчеркивает тот факт, что мало что изменилось, и до 50% детской рисовой пищи по-прежнему содержат опасные уровни неорганического мышьяка. В исследовании, опубликованном в журнале PLOS ONE, профессор Мехарг сказал: «Младенцы особенно уязвимы к вредному воздействию мышьяка, которое может помешать здоровому развитию роста ребенка, IQ и иммунной системы, и это лишь некоторые из них». Воздействие неорганических веществ Известно, что мышьяк увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и повреждения нервной системы. Известно, что дети особенно подвержены риску для здоровья, связанному с мышьяком. Исследователи сравнили уровни мышьяка, обнаруженные в образцах мочи детей. Они обнаружили, что дети, которых кормили молочной смесью, имели более высокую концентрацию мышьяка, присутствующего в их моче. Это особенно верно для детей, которых кормили немолочными молочными смесями. Было обнаружено, что у младенцев, которые начали употреблять твердую пищу, в моче содержится высокий уровень мышьяка, что подчеркивает связь между детскими рисовыми продуктами и воздействием мышьяка. Исследователи сравнили уровни мышьяка, обнаруженного в детских продуктах, до и после введения правил ЕС. и обнаружили, что, возможно, удивительно, уровни мышьяка были выше в пищевых продуктах, произведенных после введения законного предела. Согласно исследованию, 75% протестированных продуктов на основе детского риса содержали более допустимого уровня мышьяка. Детский рис и крекеры для рисового риса являются популярной пищей для отлучения от груди среди современных родителей. Рисовые лепешки часто рассматриваются как здоровая альтернатива пшеничным закускам. Мышьяк поглощается растениями по мере их роста, а рисовые растения, по-видимому, поглощают особенно высокие уровни. Профессор Мерхаг добавил: «Можно предпринять простые меры для значительного сокращения мышьяка в этих продуктах, поэтому у производителей нет оправдания для продажи продуктов детского питания с такие вредные уровни этого канцерогенного вещества ». Исследователи призывают производителей четко обозначать продукты уровнями мышьяка, чтобы родители могли принимать осознанные решения относительно продуктов, которыми они кормят своих детей. Рекомендуемое чтение: Новая пирамида здорового питания Австралии: что вам нужно знать
