MODAK Baked - EXECUTIVE SOUS CHEF, LOKESH JARODIA, NOVOTEL IMAGICA KHOPOLI

Особый рецепт здорового питания Ганеша Чатурти: запеченные модаки

Все любят наедаться модаками во время Ганеша Чатуртхи. В конце концов, модаки – любимая еда Ганпати. Но в нашем стремлении умилостивить бога с головой слона мы можем переборщить с чахоткой. Нет ничего плохого в том, чтобы есть модаки в умеренных количествах. Эти сладкие клецки, наполненные топленым маслом, джаггери, кокосом и индийскими специями, вредны для здоровья, если вы не переедаете. Идея состоит в том, чтобы полностью насладиться этими модаками и не чувствовать себя виноватыми после их употребления. Попробуйте этот полезный рецепт запеченного модака от шеф-повара Локеша Джародиа, Novotel Imagica Khopoli. Этот рецепт хрустящего модака не требует жарки во фритюре и поэтому содержит меньше калорий, чем жареный модак. Также читайте – Ганеш Чатуртхи 2020: Может ли нирджал врат действительно помочь повысить ваш иммунитет?

Ингредиенты Также читайте – 5 основных преимуществ голодания для здоровья

Для начинки• 1 чашка кокосового ореха (тертого) • ½ стакана джаггери • ¼ чайной ложки зеленого кардамона Также читайте – Ганеш Чатуртхи 2020: 4 причины, по которым экологически чистый Ганеша полезен для вас

Для теста• 1 стакан универсальной муки • ¼ стакана Равы • Соль • 1 столовая ложка масла • 3-4 столовые ложки молока • Топленое масло для покрытия

ПодготовкаНачинка• Положите кокос в сковороду, готовьте несколько минут • Добавьте пальмовый сахар и порошок кардамона, хорошо перемешайте • Снимите с огня и оставьте в стороне, чтобы он остыл.

Тесто• Возьмите универсальную муку, раву, соль в миску. • Добавьте столовую ложку масла и хорошо перемешайте. • Добавьте молоко и замесите однородное тесто. • Накройте тесто влажной муслиновой тканью и оставьте на 10-20 минут. 15 минут.

Приготовление модака• Разделите тесто на маленькие шарики. • Расправьте шарик ладонями, скатайте шарик скалкой в ​​круг диаметром 4 дюйма. Края должны быть немного тоньше, чем центральная часть • В центр теста положить ложку начинки, кончиками пальцев нанести немного молока на края • Согнуть края пальцем или использовать форму модак. • Смажьте форму для запекания маслом или топленым маслом и поместите в нее модаки. Смажьте модаки топленым маслом • Выпекайте в духовке при температуре 180 ℃ градусов Цельсия около 20 минут, пока их цвет не станет золотистым • Затем выньте их на тарелку и дайте им немного остыть • Подавайте теплыми.

Опубликовано: 11 сентября 2018 г., 10:17 | Обновлено: 11 сентября 2018 г., 14:51