Ракша Бандхан считается благоприятным днем по всей стране. В Махараштре Нарали Пурнима также отмечается в этот день Шраван. В этот день рыбаки предлагают нарал (кокосовый орех) морскому богу Варуну, чтобы объявить начало сезона рыбной ловли и отметить конец сезона дождей. Рыбаки воздерживаются от рыбалки во время сезона дождей непосредственно перед Нарали Пурнимой, потому что это сезон спаривания рыб. Подношение кокоса делается, чтобы успокоить ярость морского бога, чтобы обеспечить безопасность рыбаков, которые рискуют выйти в море, и получить хороший урожай. Читайте также – Счастливый Ракша Бандхан: 5 способов отпраздновать этот праздник в условиях социального дистанцирования
Кокосовый орех имеет огромное значение в индийской культуре из-за его бесчисленных преимуществ и использования и, следовательно, является важной частью каждого прасада. В этот день готовят несколько блюд из кокоса. Такие сладости, как ладду, являются важным праздником каждого индийского фестиваля, и Ракша Бандхан и Нарали Пурнима не исключение. Здесь шеф-повар Свасти Аггарвал (специалист по продовольственной стратегии, Foodhall India) делится своим питательным рецептом кокосового ладду, который вы можете приготовить и дать своим гостям этот ракшабандхан. Польза кокоса для здоровья огромна: она богата клетчаткой, обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, является отличным источником хороших жиров (MCT – триглицериды со средней длиной цепи), а также полезна для волос и кожи. В этом рецепте мы использовали заменитель сахара. Вы можете попробовать использовать органический пальмовый сахар, чтобы сделать его еще более питательным. Также читайте – Ракша Бандхан: 5 признаков того, что ваши дети не очень хорошо ладят: помогите им ладить
Кокосовое ладдуВремя приготовления: 1 час 5 минутСлужит: 2-3 человека также читают – Придайте здоровый вид своим любимым митхаи в этот ракшабандхан.
ИНГРЕДИЕНТЫ1 стакан свежего кокосового ореха (тертого) 1 ½ стакана молока 1/2 стакана заменителя сахара чайной ложки порошка кардамона 1 чайная ложка топленого масла Обжаренный кокос для украшения
МЕТОД1. На сковороде нагрейте топленое масло и кокосовый орех в течение ½ минуты. Добавьте молоко и помешивайте, пока молоко не загустеет. Это должно занять около 15 минут. 3. Добавьте к этому заменитель сахара и порошок кардамона и продолжайте готовить. Когда смесь затвердеет примерно через 30-40 минут, снимите с огня и дайте ей остыть. Сделайте из него маленькие шарики и скатайте их в кокосовый орех. Охладите и подавайте.
Источник изображения: Shutterstock
Опубликовано: 24 августа 2018 г., 11:09 | Обновлено: 24 августа 2018 г., 11:14
