free estadisticas Skip to content

"Энтони Бурден полюбил индийскую вегетарианскую еду": Шеф-повар Викас Кханна

Vikas Khanna Instagram

Энтони Бурден пристрастился к индийской вегетарианской кухне и интересовался рецептами, говорит индийский шеф-повар Викас Кханна, для которого покойный звездный шеф-повар Америки был героем. Бурден был найден мертвым в Париже в пятницу. Также читайте – Психические заболевания растут в Индии: узнайте, почему и что вы можете сделать, чтобы бороться с этой проблемой

Рассказывая о своих воспоминаниях, Ханна сказал: «Мы много раз работали вместе. Я так убит горем. Энтони был моим героем. Я смотрел на него снизу вверх и имел честь сблизиться с ним. Он ненавидел вегетарианскую пищу. Я сказал ему, пока он не приедет в Индию, он не будет знать удовольствия от вегетарианской кухни ». Кханна впервые встретился с Бурдэном, когда составлял дегустационное меню с манго в его ресторане Purnima в центре города в Нью-Йорке. Также читайте – Проводите время на природе, чтобы уменьшить рабочий стресс и улучшить психическое здоровье

«У меня тогда не было возможности поговорить с ним. Во второй раз, когда мы встретились, я готовила для него в музее Рубина. Я сказал ему, что много занимаюсь изучением гималайских блюд, «Утсав» и создаю документальные фильмы «Священные кухни». Он просто сказал одно: «Продолжайте раздвигать границы». Также читайте – Недостаточность питания во время пандемии COVID-19 усиливает симптомы депрессии и тревоги

«Позже он вёл программу CNN« Неизвестные части »в Индии и хотел, чтобы я поехала с ним в Пенджаб, чтобы показать ему мой родной город. В то время я не мог поехать в Индию. Но я был так счастлив, что он полюбил индийскую вегетарианскую еду и попросил у меня рецепты, которые в конечном итоге были использованы в шоу ».

Ханна считала, что в жизни шеф-повара есть множество факторов, которые могли убить Бурдена.

«Есть много наркотиков, проблемы с тайм-менеджментом…. Небольшие помещения для приготовления пищи. Давление Мишлен. Опасность пожара. Проблемы с обслуживанием клиентов. Вопросы здоровья и психической гигиены. Кумовство. Требовательная критика. Вопросы труда. Эмоциональные расстройства и срывы. Стандартная консистенция. Долгие часы … О, быть поваром – нелегкая работа.

«Люди видят только еду на столе, а не огонь на кухне. Я видел, как очень умелые люди падали в мгновение ока. Это проклятие тех, кто стремится к совершенству. Извините, если я сказал слишком много. Я боготворил Энтони. Не могу поверить, что он ушел ».

Источник изображения: Shutterstock

Источник: IANS

Опубликовано: 11 июня 2018 г., 12:28