free estadisticas Saltar al contenido

13 вкусных рецептов квиноа для детей и их польза для здоровья

Лебеда

Изображение: Shutterstock

В ЭТОЙ СТАТЬЕ

Возможно, вы уже кормите своего ребенка твердыми веществами, такими как банановое пюре, детские хлопья и пюре из моркови. Поскольку ваш малыш готовится испытать другие вкусы, вы захотите представить ассортимент продуктов с различными текстурами и вкусами. Воздействие здоровой пищи в раннем возрасте может помочь им развить длительный вкус.

Квиноа – одно из таких питательных зерен, которое вы можете добавлять в пищу вашего малыша в первую очередь. Эксперты полагают, что цельные зерна, такие как квиноа и просо, открывают детям мир пищевых текстур.

MomJunction расскажет вам, почему вы можете кормить киноа своим малышом, и поделится некоторыми вкусными рецептами.

Когда вводить лебеду младенцам?

Вы можете ввести киноа от восьми до десяти месяцев. Младенцы могут терпеть это даже до восьмимесячного возраста, но хорошо подождать, пока их пищеварительная система не улучшится. Проконсультируйтесь с вашим педиатром, прежде чем вводить какие-либо твердые вещества для вашего малыша. Общие положения могут относиться или не относиться к вашему ребенку.

Лебеда и ее пищевые факты

Древние инки называли лебеду материнским зерном. Его собирают и готовят в процессе, аналогичном таковому для риса и других зерновых, но технически он не относится к категории зерновых. Это семя зеленого овоща, напоминающего шпинат.

Квиноа представляет собой мелкое зерно светлого цвета и круглой формы, внешне похожее на семена кунжута. Он доступен в таких цветах, как фиолетовый, красный и черный (1). Это может быть приготовлено как зерно, чтобы заменить рис и кус-кус, или это может использоваться в качестве измельченной муки квиноа.

Пищевая ценность лебеды (приготовленной)

питательное веществоСтоимость за 100 г
вода 71.61g
энергии 120kcal
белка 4,4 г
углеводы 21,3 г
кальций 17 мг
Утюг 1.49mg
магниевый 64 мг
Phospohorus 152 мг
калий 172 мг
натрий 7 мг
цинк 1.09mg
Витамин В-6 0.123mg
Витамин а 5IU
Витамин Е (альфа-токоферол) 0.63mg
Тиамин 0.107mg
Рибофлавин 0.110mg
Ниацин 0.412mg
Витамин В-6 0.123mg
Фолат, ДФЭ 42g

Источник: USDA (2)

Польза для здоровья от киноа для детей

Квиноа содержит клетчатку, кальций, фолат, железо и т. Д. (3). Вот несколько преимуществ добавления квиноа в рацион вашего малыша:

1. Полный источник белка

Семя считается полноценным белком, содержащим необходимое количество незаменимых аминокислот. Содержание этих питательных веществ в лебеде выше, чем в обычных злаках. Квиноа содержит все девять незаменимых аминокислот и, таким образом, является полным источником белка.

2. Витамины, необходимые для здорового развития

Квиноа полна витаминов. Он содержит группу витаминов группы В, таких как рибофлавин, ниацин и тиамин. Все это важно для производства и высвобождения энергии, а также для поддержки физического и умственного развития ребенка.

3. Минералы для роста

Квиноа является хорошим источником кальция, железа, калия, магния и т. Д. Вашему ребенку необходимы все эти минералы для роста: кальций, фосфор и магний имеют решающее значение для роста костей. Железо помогает в производстве гемоглобина. Омега-3, 6, 9 жирные кислоты полезны для развития мозга и глаз.

4. Антиоксиданты для работы против свободных радикалов

Квиноа содержит антиоксиданты, которые могут удалять свободные радикалы и предотвращать повреждение ДНК (4). Это уменьшает окислительный стресс в организме, таким образом, борясь с его негативными последствиями для здоровья.

5. Клетчатка для пищеварения

Большое количество клетчатки делает квиноа хорошим слабительным, способствующим легкому пищеварению (5). Это также предотвращает чрезмерное вздутие живота и запор.

6. Углеводы и низкий GI

Квиноа является богатым источником углеводов и имеет более низкий гликемический индекс (GI), чем другие зерновые, что приводит к устойчивому выделению энергии для ребенка, чтобы играть и учиться.

Если вы впечатлены преимуществами и хотите попробовать квиноа для своего ребенка, то вы можете купить подходящий тип квиноа.

Как выбрать и хранить квиноа?

Приобретите муку из квиноа или хлопья квиноа для детей. Перейти к дате истечения срока на упаковке. Вы можете присыпать квиноа в кухонном комбайне или кофемолке и использовать этот порошок для приготовления детского питания из зерновых с гладкой текстурой.

Вы можете хранить киноа в течение нескольких месяцев в прохладном, сухом месте. Положите его в герметичную емкость и желательно хранить в холодильнике. Охлаждение предотвращает прогоркание натуральных масел, поступающих из зерна. Если вы покупаете предварительно измельченное цельное зерно, купите его в небольших количествах и используйте до того, как оно прогоркнет.

Как приготовить квиноа для малыша?

Промыть и поджарить квиноа перед приготовлением, чтобы удалить горечь и сапонины, горькое соединение, которое растения используют в качестве защиты от насекомых. Поджаривание позволяет легче переваривать семена. Однако большая часть киноа, имеющегося в США, предварительно промыта.

Промывка: Возьмите необходимое количество квиноа в сито с мелкими ячейками и пропускайте воду, пока пузырьки не исчезнут.

тосты: Разогрейте сковороду на среднем огне и положите в нее лебеду. Продолжайте шевелиться, пока лебеда не станет золотисто-коричневой.

Приготовление и пюре: Поскольку лебеда может расширяться как рис, приготовьте одну лебеду чашки с двумя – тремя чашками воды. Превратите приготовленную лебеду в пюре, используя молоко или воду, и подайте ее своему ребенку.

Замочите и / или прорастите квиноа, чтобы уменьшить содержание фитиновой кислоты, которая связывается с минералами и делает их менее усвояемыми. Замачивание и прорастание увеличивают доступность минералов для организма, а также повышают уровень антиоксидантов.

Рецепты квиноа для детей

Эти рецепты идеально подходят для детей, которые готовы к чему-то другому.

1. Квиноа

Киноа каша

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 1/4 стакана лебеды
  • 1-2 чашки воды

Как:

  1. Смешайте порошок лебеды и воду в кастрюле.
  2. Продолжайте взбивать во время приготовления, чтобы избежать комков.
  3. Выключите после получения желаемой консистенции.

Необязательный: Добавьте фрукты, овощи или йогурт для вкуса.

2. Лебеда и горох

Киноа и горох

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 3 чашки приготовленной лебеды
  • 1 чашка куриного, овощного или говяжьего бульона
  • Горох

Как:

  1. Добавьте ингредиенты в среднюю кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Варить около 10 минут.
  3. Не позволяйте этому уменьшаться до пастообразной толщины.
  4. Вы можете пюре это для маленьких детей.

3. Квиноа обжаривают

Квиноа обжаривают

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 1 чашка приготовленной киноа
  • Нарезанные кубиками яблоки
  • Мягко приготовленная желтая нарезанная кубиками тыква
  • Мягко приготовленный сладкий картофель нарезанный кубиками

Как:

  1. Добавить оливковое масло в кастрюлю. Как только это станет теплым, включите все ингредиенты. Саут и карабкаться.
  2. Для повышения уровня железа или белка смешайте с яичным желтком.

4. Сливочная лебеда и бананы

Сливочная лебеда и бананы

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 1 чашка приготовленной киноа
  • 1/2 чашки простого цельного молочного йогурта
  • 1/2 банана, пюре

Как:

  1. Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле и держите на слабом огне около 10 минут.
  2. Убедитесь, что лебеда не уменьшена до пастообразной толщины.

5. Киноа фруктовый праздник

Киноа фруктовый праздник

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 2 унции (1/4 чашки) киноа
  • 4 стакана воды (1/2 стакана)
  • 1 столовая ложка изюма
  • 1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры, сердцевина и мелко нарезанные кубиками
  • 1/2 спелого банана, пюре
  • Щепотка корицы

Как:

  1. Вскипятить воду в кастрюле, размешать в лебеде и дать ей кипеть.
  2. Уменьшить огонь и держать на медленном огне в течение пяти минут.
  3. Добавьте изюм, яблоко и варите еще пять минут, пока вода не впитается.
  4. Добавьте пюре из бананов и корицы.
  5. Подавайте как есть или делайте пюре.

6. Сливочный завтрак из киноа

Тебе понадобится:

  • 1 яблоко (очищенное, нарезанное и нарезанное кубиками)
  • 1 спелая груша (очищенная, нарезанная и нарезанная кубиками)
  • 4 унции (1/2 стакана) натурального йогурта
  • 1 капля ванили
  • 2 унции (1/4 чашки) приготовленной киноа

Как:

  1. Приготовить на пару яблоко и грушу.
  2. Пюре с ванилью в блендере.
  3. Готовьте на слабом огне пять минут. Накрыть крышкой.
  4. Добавить йогурт в фруктовое пюре, добавить квиноа и подавать.

7. Легкий квиноа и банановый завтрак

Легкий квиноа и банановый завтрак

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 1/2 спелый банан
  • 4 унции (1/2 чашки) приготовленной киноа
  • 4 унции (1/2 стакана) молока (грудное молоко, молочная смесь или цельное молоко)

Как:

  1. Смешайте банан с молоком.
  2. Вылейте смесь в маленькую кастрюлю и добавьте квиноа.
  3. Варить на медленном огне от 5 до 10 минут.
  4. Выключите огонь, как только он загустеет.
  5. Сделайте пюре, если хотите.

8. Довольно розовая лебеда

Довольно розовая лебеда

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 1 средняя свекла (очищенная и нарезанная кубиками)
  • 1 яблоко (очищенное и нарезанное кубиками)
  • 4 унции (1/2 чашки) приготовленной киноа

Как:

  1. Варить свеклу с кубиками яблока до готовности.
  2. Пюре их вместе в кухонный комбайн.
  3. Добавьте и перемешайте в приготовленной лебеде.

9. Пирожки с курицей и киноа

Пирожки с курицей и киноа

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 8 унций (1 чашка) молотого цыпленка
  • 1/2 сладкого картофеля
  • 1/2 небольшого лука
  • 1 яичный желток (взбитый)
  • 1 яблоко
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 унции (1/4 чашки) приготовленной киноа
  • Щепотка сушеного тимьяна

Как:

  1. Очистить яблоко, сладкий картофель, чеснок и лук.
  2. Натереть их вместе.
  3. Добавьте взбитый яичный желток, молотую курицу, лебеду и тимьян.
  4. Тщательно перемешать. Сделайте маленькие шарики, запрессуйте в пирожки толщиной в полдюйма.
  5. Приготовьте каждую сторону в течение 10 минут под жаровней или грилем, пока полностью не приготовлено.

10. Яблочно-коричные укусы (для закусок)

Укусы яблок с корицей и киноа

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 1 чашка приготовленной киноа
  • 1 чашка быстрого овса
  • 1 / 2цп мускатного ореха
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 / 2цп корицы
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 чашка нарезанных яблок
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 2 яйца (слегка взбитые)

Как:

  1. Разогрейте духовку до 350oF.
  2. Добавьте приготовленную лебеду и овес в большую миску.
  3. Добавьте мускатный орех, сахар и корицу в смесь лебеды и овса.
  4. Добавьте яйца, яблоки и кленовый сироп. Хорошо перемешать.
  5. Распылите антипригарный разбрызгиватель на противень для кексов, а также сверху.
  6. Заполните одну столовую ложку смеси в каждую щель сдобы.
  7. Выпекать от 15 до 20 минут. Подайте это теплым.

11. Сладкая и соленая овощная лебеда

Сладкая и соленая овощная лебеда

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • Киноа 8 унций, приготовленная в овощном бульоне
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Нарезанные кубиками цуккини / кабачки
  • 1 столовая ложка изюма
  • 1 столовая ложка кураги (рубленая)
  • 1 батат (очищенный и нарезанный кубиками)
  • 1 зеленый лук или зеленый лук или зеленый лук (нарезанный)

Как:

  1. Добавить оливковое масло на сковороду или сковороду.
  2. Обжарить кубики сладкого картофеля, цуккини и лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте вареную лебеду, курагу и изюм.

Замечания: Это довольно текстурированное блюдо, идеально подходящее для детей, которые уже жуют. Замочите курагу и изюм в теплой воде, чтобы смягчить их.

12. Восход лебеда

Восход лебеда

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 1 чашка спелых кубов
  • 1/4 стакана яблочного пюре
  • 1 стакан приготовленной лебеды

Как:

  1. Вскипятить две чашки воды, добавить одну чашку киноа и размешать.
  2. Варить 20 минут на слабом огне, пока вода не впитается.
  3. Пюре из яблочного пюре и манго вместе в блендере.
  4. Добавьте пюре в кашу из киноа.

Замечания: Добавьте йогурт, чтобы сделать сливочный пудинг.

Смешайте курицу или свинину, чтобы приготовить еду

13. Яблочно-чеддерские квиноа

Шарики из яблок и чеддера с киноа

Изображение: iStock

Тебе понадобится:

  • 1 яйцо, взбитое
  • 1 большое яблоко, тертое
  • 200 г вареной киноа
  • 90 г чеддера
  • Оливковое масло

Как:

  1. Разогрейте духовку до 350oF.
  2. Добавьте чеддер, лебеду, яйцо и яблоко в миску и хорошо перемешайте.
  3. Сделать шарики, поставить их на противень.
  4. Смажьте оливковое масло сверху.
  5. Выпекать около 30 минут.

Советы, чтобы сделать киноа интересной для ребенка

  • Добавление палочки корицы в воду во время приготовления квиноа дает уникальный аромат.
  • Сделайте сладкое блюдо, готовя лебеду из 50-50 смеси воды и молока.
  • Чтобы получить восхитительный пикантный аромат, приготовьте киноа в домашнем бульоне или с низким содержанием натрия.
  • Чтобы сделать его вкусным, добавьте кокосовую воду или яблочный сок.
  • Добавьте приготовленную лебеду в пюре из черники и банана.

Часто задаваемые вопросы

1. Могут ли дети иметь аллергию на киноа?

Два ключевых аспекта квиноа – безглютеновая и гипоаллергенная природа. Но, как и многие продукты, квиноа не является безаллергенной пищей. Будьте осторожны, предлагая квиноа своему ребенку.

  • Во-первых, тщательно промыть, чтобы удалить сапонин.
  • Когда вы кормите лебеду впервые, наблюдайте за любыми реакциями.
  • Обратитесь к врачу, если заметите какие-либо классические симптомы аллергии.
  • Всегда вводите продукты по одному, чтобы вы знали, есть ли у вашего ребенка аллергия на определенную пищу.
  • Как только вы убедитесь, что лебеда безопасна для вашего малыша, вы можете продолжать кормить ее.

2. Киноа лучше риса?

Как рис, так и лебеда добавляют питательную ценность вашей диете и приносят пользу для здоровья. Однако они немного различаются по содержанию минералов и витаминов и, следовательно, оказывают различное влияние на здоровье.

  • Оба имеют одинаковую калорийность и содержание макронутриентов. И внесите свой вклад в ежедневное потребление витамина В.
  • Квиноа предлагает больше белка и пищевых волокон, чем коричневый рис, и является лучшим источником магния и железа.
  • Коричневый рис дает вам больше минералов, таких как селен и марганец, чем киноа.

Если вы хотите, чтобы у вашего ребенка развился вкус квиноа, представьте пищу в раннем возрасте. Помните, чем раньше вы познакомите своего ребенка со здоровой пищей и привычками, тем легче ему будет продолжать.

Вы пробовали лебеду для своего малыша? У вас есть рецепт, которым вы хотите поделиться? Затем идите вперед и введите его в разделе комментариев ниже.

Ссылки:

Рекомендуемые статьи:

Комментарии модерируются редакцией MomJunction для удаления любых личных, оскорбительных, рекламных, провокационных или не относящихся к делу замечаний. Мы также можем удалить гиперссылки в комментариях.