Теперь, когда вы едите на двоих, вам может быть интересно, стоит ли вам выбирать органические продукты и когда. В конце концов, органика стоит дороже, чем неорганическая или обычная еда, но, естественно, вы хотите сделать все возможное, чтобы дать вашему ребенку лучшее начало жизни. Так стоит ли покупать органические продукты? Как и во всех дебатах – и спор между органическими продуктами и обычными продуктами питания далеко не исчерпан – есть свои плюсы и минусы. По данным Американской академии педиатрии, органические продукты менее вредны для окружающей среды и приводят к меньшему воздействию пестицидов, но нет никаких доказательств того, что употребление органической диеты имеет реальные питательные преимущества по сравнению с обычной диетой. Итак, если нет доказательств, значит ли это, что органическая еда не является разумным способом потратить ваши деньги? Не обязательно. Это правильно для вас? Это ваш выбор, но эта информация может помочь. Что означает «органический»? Министерство сельского хозяйства США (USDA) имеет ряд стандартов, которым должна соответствовать пищевая маркировка «органические», независимо от того, выращена ли пища в США или где-либо еще. , Эти стандарты устанавливают порядок выращивания, обработки и обработки таких пищевых продуктов, а это означает: использование только одобренных органических пестицидов, не токсичных или синтетических удобрений, не токсичных или синтетических гербицидов, не может быть генетически модифицировано, не получает гормоны или антибиотики (для курицы, говядины) и свинина) Чтобы добавить путаницу, руководящие принципы Министерства сельского хозяйства США по органической печати могут быть немного сложными для интерпретации. Например: продукты с маркировкой на 100% органические должны содержать только органически произведенные сырые или обработанные продукты. Продукты с маркировкой органические должны содержать не менее 95% органических ингредиентов (исключая воду и соль) Продукты с маркировкой, изготовленные из органических ингредиентов, должны содержать 70% органических ингредиентов с маркировкой «органические» на боковой этикетке ингредиента, а не на основной этикетке, содержат менее 50 процентов органических ингредиентов. Почему следует принимать во внимание употребление органических веществ? Исследования продолжаются – и противоречивы – но некоторые исследования показали, что органические продукты могут помочь вам избежать: Пестициды: большие исследования в области гигиены окружающей среды. Перспективы показали, что употребление в пищу органических продуктов уменьшает количество пестицидов, которые мы потребляем. Хотя необходимо провести дополнительные исследования воздействия пестицидов на человека, интересно отметить, что Международное агентство назвало вероятным канцерогеном глифосат, один из самых популярных средств уничтожения сорняков во всем мире (и широко в США). для исследования рака, французское отделение исследований рака Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Агентство по охране окружающей среды США (EPA), однако, опубликовало в 2017 году проект оценки риска, согласно которому глифосат безопасен для использования на американских культурах. Антибиотики: необходимо провести дополнительные исследования долгосрочного воздействия антибиотиков, назначаемых животным, а затем потребляется людьми. Но есть риск, что в течение длительного периода времени определенные бактерии в животных, которых мы едим, станут невосприимчивыми к антибиотикам, которые мы регулярно их кормим. Если люди, в свою очередь, едят неправильно приготовленное мясо и заболевают бактериями, устойчивыми к антибиотикам, антибиотики могут не вылечить инфекцию. Это привело к тому, что европейские страны и Канада – но не США – запретили определенные антибиотики в сельском хозяйстве. Сертифицированное USDA органическое мясо, однако, не содержит антибиотиков. Добавки: При покупке готовых продуктов выбор органических сортов означает избегание искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Был спор вокруг того, связаны ли они с такими состояниями, как синдром дефицита внимания / гиперактивности (СДВГ), как утверждают некоторые исследования и Центр науки в общественных интересах. Но FDA говорит, что текущее исследование показывает, что нет никакой связи между пищевым красителем и проблемами поведения у детей, хотя могут быть у тех, кто уже восприимчив к ADHD. Недостатки Еды Органических В дополнение к стоимости (органические могут быть до двойных цена обычных продуктов питания!), другие недостатки включают в себя: Срок годности: Консерванты предназначены, чтобы сохранить. Это означает, что их срок годности намного дольше, чем у органических продуктов. Хлеб и другие основные продукты часто имеют более ранние сроки годности, если они не содержат консервантов. Вкус: Думаете, органические продукты всегда на вкус лучше, чем обычные продукты? Это может быть не так. Сенсорный анализ потребителями органических и традиционных овощей, проведенный Национальным институтом здравоохранения, не выявил существенных различий в качестве вкуса для большинства продуктов – за исключением томатов, где обычные продукты неожиданно набрали больше баллов. Когда делать покупки – и когда пропустить – ОрганическийНа бюджет? Предпочитаете выбирать, какие продукты покупать органические, вместо того, чтобы нырять головой? В этом случае все дело в «Грязной дюжине», 12 фруктах и овощах, которые, по мнению Рабочей группы по охране окружающей среды, наиболее загрязнены пестицидами: яблоки, земляника, грейпферы, сельдерей, персики, шпинат, сладкий сладкий перец и острый перец, нектарины, огурцы, помидоры черри, картофель. Дополнительные органические продукты, которые лучше покупать, включают: мясо, которое в дополнение к отсутствию антибиотиков, как было показано, содержит меньше калорий и жира и содержит больше белка, чем обычное мясо, органическая птица и яйца свободного выгула, так как цыплята свободного выгула также реже переносят сальмонеллу ( потому что они не хранятся в тесных, болезнетворных кварталах). Обычное дело На светлой стороне (да, есть светлая сторона!), есть также «Чистый 15» список тех фруктов и овощей с наименьшим количеством пестицидов. Это продукты, для которых покупка обычного совершенно нормальна: авокадо, сладкая кукуруза, ананасы, капуста, сладкий горох (замороженный), лук, спаржа, манго, папайя, киви, баклажаны, дыня, мед, роса, цветная капуста, брокколи, советы по покупке органических. и следите за местными магазинами здоровой пищи в социальных сетях. Когда органические продукты продаются, купите вдвое больше и заморозьте остатки. Магазин вокруг: Органический теперь широко доступен. В дополнение к вашему местному продуктовому магазину во многих крупных магазинах есть отдел органической продукции. Пропустите предварительно вымытые и предварительно нарезанные органические продукты; когда работа сделана для вас, это делает уже дорогие органические продукты еще дороже. Таким образом, вместо того, чтобы покупать органическую морковку для ребенка, но органическую морковь обычного размера за полцены и делать мытье и нарезку самостоятельно. Выбирайте бренды магазина, которые говорят «органические» на основной этикетке (если они говорят «органические», то должны следовать органические руководящие принципы в программе сертификации органического вещества Министерства сельского хозяйства США. Помните также, что органическое не обязательно означает питательный. В конце концов, органический белый хлеб по-прежнему является белым хлебом, как и органическое печенье, приготовленное из рафинированной муки и сахара. Проверьте этикетки: общая питательная ценность вашего выбора важнее, чем то, являются ли его ингредиенты органическими. Итог: выбирайте органические продукты, когда это целесообразно, но помните, что самое важное в проходе для продуктов – выбор широкого ассортимента свежих, спелые фрукты и овощи разных цветов. И никогда не предполагайте, что органические средства абсолютно безопасны. Хотя это не будет обработано пестицидами, органические продукты могут все еще быть загрязнены бактериями. Так что, покупаете ли вы органические или обычные продукты, тщательно готовьте мясо, птицу и рыбу и тщательно мойте продукты перед тем, как есть. Что читать дальше:
